Kus-kus se pravi od malih zrna pšenice. Sadrži vitamine B1, B2, B3, B6, E, kao i željezo, magnezij, fosfor, cink i kalcij. Zbog toga je važan izvor hranjivih tvari za čvrstoću kostiju, zdravlje živčanog sustava i metabolizam.
Može se kuhati s povrćem, voćem i drugim sastojcima kako bi se stvorila razna ukusna i zdrava jela. Osim toga, kus-kus se može koristiti umjesto riže, krumpira i druge škrobne hrane, što ga čini svestranim i korisnim za različite vrste dijeta.